jueves, 2 de julio de 2015

El Pastel de mi Hermano

Asiii se ve la rebanada de pastel de mi hermano!!!! Se ve rico!!! Y sabe genial!!! Claro que por supuesto la vuelvo hacer!!!

Atún a la tía Enid!!!

Es una receta muy rica y superfacilísima, los ingredientes son:

*2 latas de atún ya escurridas (el que tu prefieras)

*2 tomates picados 

*1/4 cebolla picadita

*1 ajo picadito

*3 chiles serranos en rodajitas (o los que gustes sólo es para darle sabor)

*2 aceitunas en mitades

*2 hojas de laurel

*1 ranita de tomillo

*3 zanahorias ralladas

*sal y pimienta al gusto

En mi caso ocupé un rallador que, en un tris tras, me ayuda muuuchiiisimo.

En un sartén ponemos a acitronar la cebolla y el ajo, después añadimos el chile, incorporamos la zanahoria y, ya que se empiece a ablandar esta última, añadimos el tomate, las aceitunas y las hierbas de olor. Dejamos que suelte su "juguito" un poco y adicionamos el atún; mezclamos y dejamos reposar un poquitín para añadir la sal y su pimienta al gusto, y por "los polvos de la madre matiana y la madre celestiana" declaro y afirmo que éste atún es una delicia!!!

Te comparto esta receta con todo mi amor para que no te vuelvas chango tratando de idear que cocinar!!!

Nos leemos luego!!! Bendiciones!!!!

lunes, 29 de junio de 2015

Pollo Pibil

El domingo me inspiré e hice un pollo pibil, así que seguí el consejo de mi compañero Francisco y manos a la obra.
Licue, despedazada antes, la placa de achiote con vinagre. Lo puse a hervir con agua hasta que quede desbaratado y cocido este "caldito".
Le quité al pollo su grasa y lo puse a hervir en nuestro caldito. A medio cocer el pollo le dejé ir un diente de ajo, tomillo laurel. Casi bien cocido el pollo le dejé ir un cuarto de cebolla en juliana, un tomate picado en cuadros grandes y dos aceitunas partidas a la mitad.
Mi casa olía delicioso!!! Con ganas de hacerme unos taquitos... Espero te guste y buen provecho!!!

Chiles rellenos con tocino

Domingo de harta inspiración!!! He descubierto que mi "panzión" es cocinar jejejeje quien lo diría???
Tenía un poco de carne molida guisada que me regalaron mis tías, me volvía changa pensando que había más para esa carne, así que compré chiles jalapeños, los lave, me súper engrasé las manos (para contrarrestar el picor :$ ) y los desvené.
Puse agua a hervir y añadí una cucharada sopera de café, quesque dicen que le resta lo picante, y puse los chiles en esa agua con tomillo y laurel un rato para blanquearlos.
Una vez en su punto, los saqué y rellene con la carne molida y los envolví con tocino yommyyyy. Los metí al horno, cuidándolos para que estuvieran en su punto (aproximadamente 15 mins)
Listo!!! Mejor y larga vida saborizada a los chiles!!! Jijiji

viernes, 26 de junio de 2015

Para mi Hermanito con Amor!!!

Mi primer Pastel

Es el cumpleaños de mi Bro Ricardo Méndez, así que se me ocurrió la grandiosa idea de hacerle un pastel, pero no contaba con la astucia de la delicada preparación que lleva muahahahaha.
Así que manos a la obra, quise hacer la receta de Pastel de Café, Queso y Chocolate de la pagina de Kiwilimón, así que imprimí la receta, use la lista de ingredientes y me fuí corriendo al surtidor de pasteleros y a una tienda de autoservicio con el tiempo encima pues pensé que terminaría hasta la una de la mañana y, quien me conoce, esto es inaceptable para un ser tan dormilón como yo jeje.
Asi que, con ayuda de mis tías, quienes saben mas de pasteles y panes que yo, me dispuse con su guía a realizar el pastel pues mi hermano todos los días va a casa de mis tías.
Debo reconocer que cometí el garrafal error de confundir la leche condensada con la evaporada, pero los errores ocurren por algo, fue mejor así porque a mi hermano le empalaga tanto dulce jijiji
Pensé que batir las claras iba a ser un reto imposible de superar, no les miento la primera mezcla si no levanto lo que tenía que ser debido a que se me escurrió un poco de la yema :'( pero la segunda mezcla fue un triunfo muy gratificante!!!
Procuré ir siguiendo detalle a detalle, recordé los tips que tan amablemente me dieron en un curso de cupcakes en Veracruz en Tutis&Cakes (excelente atención se los recomiendo ampliamente). Asi que a mezclar se ha dicho!!!
y mientras esperaba a que la prueba del palillo se mostrara sin residuos, empece a hacer los jarabes que llevaría para proceder a remojar mi pan
Pero ocurrió algo que no había previsto, no compré molde para presentar el pan :$ , así que se quedo en el traste naranja que pueden apreciar a continuación
Estoy emocionada porque tiene muy buen sabor, aunque la pinta no es como la receta original, les puedo decir que es con mucho amor para mi hermano amado <3 <3 <3 Feliz cumple Bro!!!!

jueves, 25 de junio de 2015


Tortitas de pollo (receta de aprovechamiento)
¿Te ha sobrado pollo por necesitar solo el caldo y no sabes que hacer con él? Si cada vez que piensas en que hacer de comer y te quieres volver chango, te comparto una idea: tortitas de pollo deshebrado con huevo, vas a decir muy simplonas, que te parece si les ponemos tocino, orégano, pimienta, cebolla y ajo picado, no olvides el toque de sal para hacer nuestro platillo completamente suculento. 
Hoy tengo un invitado de honor "mi super batidora ahorra harto trabajo" jejeje 
nuestros ingredientes son

  • media pechuga de pollo ya hervida
  • 2 huevos
  • 1 rebanada de tocino
  • cebolla picada (aprox dos rebanadas)
  • 1 ajo picado
  • oregano, pimienta y sal al gusto

Deshebramos la pechuga de pollo a la "huevoné" (despedazado mas bien no te esmeres tanto) y reservamos. Picamos la cebolla y el ajo. Batimos los dos huevos y vamos añadiendo el orégano, pimienta y su sal. Añadimos el pollo y mezclamos de forma envolvente.

Y una vez que mezclamos, formamos las tortitas en nuestra mano y 
procedemos a sofreir con poco aceite

Aproximadamente, con esta mezcla, salen 7 tortitas

¡Me quiero volver chango! ¿Con que las acompaño?

Tengo en el refrigerador betabel y jícama, tomates y pimiento morrón
Haré una ensalada de jícama con betabel rallado y aderezo italiano, porque con limón hoy no se me antoja
Así queda nuestro lonche de para hoy acompañado de totopos ¡Qué delicia!
Espero te guste esta idea, sería interesante compartir variantes de esta receta de aprovechamiento... ¿como la harías?

Gracias por tu visita :D